Supele cremă sunt perfecte pentru zilele răcoroase sau când vrei o masă rapidă, sănătoasă și plină de savoare. Iată trei rețete delicioase care te vor cuceri de la prima lingură:
1. supă cremă de dovleac copt
O supă catifelată și aromată, perfectă pentru toamnă.
Ingrediente:
- 1 kg de dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi
- 500 ml supă de legume
- 200 ml smântână lichidă (opțional)
- 1 linguriță de ghimbir ras (opțional)
- Sare, piper și nucșoară după gust
- 1 lingură de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Coace dovleacul în cuptor la 200°C timp de 30-40 de minute, până devine moale.
- Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
- Adaugă dovleacul copt, supa de legume și ghimbirul, dacă dorești. Fierbe timp de 10 minute.
- Pasează supa cu un blender vertical și adaugă smântâna. Condimentează cu sare, piper și nucșoară. Servește caldă, alături de crutoane.
2. supă cremă de linte roșie
Un preparat consistent, cu o textură fină și arome exotice.
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 căței de usturoi
- 500 ml supă de legume
- 1 linguriță de curry pudră
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, călește ceapa, morcovii și usturoiul în ulei de măsline timp de 5 minute.
- Adaugă lintea, supa de legume și curry. Fierbe totul timp de 20 de minute, până când lintea este moale.
- Pasează supa cu un blender și asezonează cu sare, piper și zeamă de lămâie pentru un gust mai intens. Servește cu pâine prăjită sau crutoane.
3. supă cremă de broccoli și cartofi
O variantă sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru orice moment al zilei.
Ingrediente:
- 500 g broccoli, desfăcut în buchețele
- 2 cartofi medii, tăiați cuburi
- 1 ceapă mică, tocată
- 500 ml supă de legume
- 100 ml smântână lichidă (opțional)
- Sare, piper și nucșoară după gust
- 1 lingură de unt sau ulei de măsline
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, călește ceapa în unt sau ulei până devine aurie.
- Adaugă cartofii și broccoli, apoi toarnă supa de legume. Fierbe timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Pasează supa cu un blender și adaugă smântâna. Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară. Servește caldă, cu semințe prăjite deasupra pentru un plus de textură.
Poftă bună!
