Cauți o rețetă sănătoasă, ușor de preparat și plină de arome? Piureul de mazăre cu ouă ochiuri este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă. Combinația de proteine din ouă și fibrele din mazăre te vor menține sătul și energizat, iar gustul te va cuceri din prima.
Ingrediente
• 300 g de mazăre congelată sau proaspătă – dulce și bogată în nutrienți.
• 1 linguriță de unt – pentru un plus de cremozitate (sau ulei de măsline pentru o variantă mai light).
• 50 ml de lapte (sau lapte vegetal) – pentru o textură fină.
• 2 ouă – bogate în proteine și ușor de pregătit.
• 1 cățel de usturoi (opțional) – pentru un gust mai intens.
• Sare și piper – după gust.
• Câteva frunze de mentă proaspătă (opțional) – pentru un plus de prospețime.
Mod de preparare
1. Gătește mazărea: Fierbe mazărea în apă cu un praf de sare timp de 5-7 minute, până devine moale. Dacă folosești mazăre congelată, aceasta se gătește foarte rapid.
2. Pregătește piureul: Scurge mazărea și transfer-o într-un blender sau folosește un blender vertical. Adaugă untul, laptele și, dacă îți place, usturoiul. Mixează până obții un piure fin. Asezonează cu sare și piper după gust.
3. Prăjește ouăle ochiuri: Într-o tigaie antiaderentă, prăjește ouăle cu foarte puțin ulei sau unt, astfel încât să rămână gălbenușul moale. Poți să le gătești mai tare dacă preferi.
4. Asamblează farfuria: Pune piureul de mazăre într-o farfurie, apoi așază ouăle ochiuri deasupra. Dacă vrei, presară câteva frunze de mentă pentru un gust răcoritor.
Fotografie preluată de pe elements.envato.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor
De ce să alegi această rețetă?
• Nutriție echilibrată: Mazărea este bogată în fibre, vitamine și antioxidanți, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine.
• Rapidă și ușor de făcut: Ai nevoie de aproximativ 15-20 de minute pentru a pregăti această masă delicioasă.
• Versatilă: Poți adapta rețeta după gust – adaugă puțină brânză rasă peste piure sau folosește ouă poșate pentru o variantă mai elegantă.
Tips & tricks
• Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțină smântână sau parmezan în piureul de mazăre.
• Dacă vrei să incluzi mai multe legume, adaugă lângă piure câteva roșii cherry coapte sau sparanghel tras la tigaie.
• Poți transforma acest preparat într-un brunch sofisticat adăugând pâine prăjită integrală lângă piure.
