Dacă vrei o masă sănătoasă, plină de nutrienți și extrem de gustoasă, salata de quinoa cu dovlecel și avocado este soluția perfectă. Este ideală pentru prânz sau cină, iar combinația de ingrediente îți asigură energia necesară pentru toată ziua. Bonus: se prepară rapid și fără bătăi de cap!
Ingrediente
- 100 g de quinoa – o sursă excelentă de proteine complete și fibre.
- 1 dovlecel mic – proaspăt și bogat în vitamine.
- 1 avocado copt – cremos, plin de grăsimi sănătoase.
- 50 g de roșii cherry – pentru un plus de prospețime și culoare.
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin – pentru un dressing ușor.
- Sucul de la 1/2 lămâie – pentru un gust proaspăt și ușor acrișor.
- 1 lingură de semințe de dovleac (opțional) – pentru un plus de textură crocantă.
- Sare și piper – după gust.
Mod de preparare
- Prepară quinoa: Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în apă cu un praf de sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, raportul este 1:2 – o parte quinoa, două părți apă). După ce a fiert, las-o să se răcească.
- Pregătește dovlecelul: Taie dovlecelul în cubulețe mici. Îl poți găti la tigaie cu foarte puțin ulei sau îl poți consuma crud, pentru o textură mai crocantă.
- Taie avocado-ul: Curăță avocado-ul și taie-l în cuburi. Stropește-l imediat cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
- Asamblează salata: Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită, dovlecelul, avocado-ul și roșiile cherry tăiate în jumătăți.
- Adaugă dressing-ul: Stropește salata cu ulei de măsline și restul de suc de lămâie. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Decor: Presară deasupra semințele de dovleac pentru un plus de savoare și textură crocantă.
Fotografie preluată de pe elements.envato.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor
De ce să alegi această salată?
- Bogată în proteine: Quinoa și avocado sunt surse excelente de proteine vegetale și grăsimi sănătoase.
- Rapidă și simplă: În mai puțin de 20 de minute ai un preparat delicios și nutritiv.
- Perfectă pentru meal prep: Poți pregăti salata în avans și să o păstrezi în frigider pentru prânzul de a doua zi.
- Fără gluten: O opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă fără gluten.
Tips & tricks
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga un strop de oțet balsamic sau câteva frunze proaspete de mentă sau busuioc.
- Dacă vrei un plus de proteine, poți adăuga cubulețe de pui la grătar sau năut fiert.
- Dacă preferi o textură mai bogată, poți adăuga și câteva cuburi de brânză feta.
